Zelenjava je hranljiv in bistven del dnevne prehrane otroka. Vključitev zelenjave lahko pomaga izboljšati uspešnost vašega otroka v šoli in zmanjša verjetnost debelosti. Na žalost številni otroci ne dobijo dnevnih potreb petih ali več obrokov. Z veseljem boste vedeli, da bodo nekateri zelenjavni recepti za otroke z ustvarjalnimi idejami poskrbeli, da bo vaš otrok pojedel svojo zelenjavo.
Nasveti za serviranje zelenjave za otroke
- 1. Bodi primer vašega otroka. Starši so najboljši napovedovalci, kako dobro otrok poje. Vaš otrok mora vedeti, da so zelenjava pomembna možnost v meniju doma. Zato jih morate vključiti v vsak obrok in jih pojesti za dober zgled.
- 2. Kuhajte zanimivo in lepo hrano. Verjetneje je, da boste otroku prodali idejo o zdravem prehranjevanju, če naredite tisto, kar jim ni všeč lepo in zanimivo. Otroci uživajo v raznolikosti in svetlih barvah, zato poskusite pripraviti več kot eno vrsto zelenjave, da jo vključite v obrok. Vendar pa se prepričajte, da jih uredite ločeno na krožniku, saj otroci raje doživijo različne okuse posebej. Lahko tudi ustvarjalno uporabljate zelenjavo za oblikovanje slik.
- 3. Otroke vključite v kuhanje. Bolj vključeni otroci so z obrokom, preden se kuhajo, bolj so pripravljeni jesti in uživati. Otroke si privoščite za nakup sestavin za kuhanje. Začnite domači vrt in jih vključite v sajenje semen, pletje, zalivanje in žetev. Naj pomagajo pri pripravi zelenjave, kot je pranje ali pripravljanje solatnega preliva.
- 4. Nagradite otroke za uživanje zelenjave. Tako kot poučevanje kakršnega koli drugega vedenja; morda vam bo koristno nagraditi svojega otroka, da bo jedel njeno zelenjavo, še posebej, če ji resnično ne bo všeč. Sestavite lahko svoj sistem tako, da podarite nalepko ali malo zdravljenja, če boste jedli celo en kos zelenjave.
Zdravi zelenjavni recepti za otroke
1. Brokoli Sunflower
Koristi
Ta jed združuje serviranje sadja in zelenjave v hladnem dogovoru, da bo vsak otrok z veseljem jedel. Polna je esencialnih hranil, kot so vitamini in folna kislina.
Sestavine
- 3 skodelice cvetov brokolija
- 2 tbsps. pomarančni sok
- 1 žlica. repično olje
- 1 strok česna, mleto
- Sol in poper po okusu
- 4 klementinske rezine
Priprava
Korak 1: Pari brokoli v ponvi pet minut.
2. korak: Zmešajte v pomarančni sok, olje, česen, sol in poper.
3. korak: Klementinske rezine razporedite na krožnik. Spoon mešanico brokoli na rezine za oblikovanje cvet.
2. Gobe z zelenim fižolom
Koristi
Ta recept je malo kalorij in maščob, a ima visoko vsebnost prehranskih vlaknin, holesterola in mineralov.
Sestavine
- Obrezani zeleni fižol v višini ¾ lb
- 2 tbsps. maslo
- 6 unč tanko narezanih cremini gob
- 4 unce tanko narezane shitake klobuke
- ¾ žličke soli
- ½ žličke mletega črnega popra
- 1 žlička fino narezanega svežega česna
Priprava
Korak 1: Zeleni fižol parite, dokler ni mehak, vendar hrustljav. Odcedite in nato posušite. Dati na stran.
2. korak: Raztopite maslo v veliki neklasirani ponvi na srednji do visoki vročini. Za to dodajte gobe, ½ žličke soli in pe čajne žličke poper. Pražimo 8 minut ali dokler tekočina iz gobe ne izhlapi. Dodajte česen in pirjajte 1 minuto med mešanjem. Dodajte preostalo sol in poper skupaj z zelenim fižolom. Kuhajte 3 minute ali dokler se vse popolnoma ne segreje in mešate vse sestavine.
3. Sladki krompirjev pit
Koristi
Otroci bodo uživali v spajkanju sladkih podtonov pita iz sladkega krompirja, ki je bogat z minerali, vitamini in prehranskimi vlakni.
Sestavine
- 2 lb. olupljen in narezan sladki krompir
- 1 skodelica pol in pol smetane
- ¾ skodelice rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 2 tps. izvleček vanilije
- 2 jajca
- Olje za kuhanje
Topping
- 1 ½ skodelice mini marshmallows
- ½ skodelice moke
- Brown skodelico rjavega sladkorja
- Salt žličke soli
- 2 tbsps. maslo, narezano na majhne koščke
- ½ skodelice, opečeni pečani
Priprava
Korak 1: Pečico segrejte na 375 stopinj. Pekač enostavno rahlo prekrijte s pršilom za kuhanje.
2. korak: Krompir postavimo v nizozemsko pečico in popolnoma pokrijemo z vodo ter zavremo. Kuhajte dokler se ne raztopi. Odcedite in ohladite.
3. korak: Združite pol in pol, ¾ skodelice sladkorja, 1 žličko soli, vanilije in krompirja v veliki skledi. Na srednji hitrosti se premikajte, dokler ni gladka. Dodajte jajca in dobro premešajte mešanico. Očistite mešanico v pekač.
4. korak: Zložite vrh pite z marshmallows. Združite druge sestavine za prelivanje v majhni skledi. Prelijte s pito. Pečemo 30 minut.
4. Korenje v javorjevem sirupu
Koristi
Ta recept je odlična kombinacija sladkih okusov in hrustljave teksture, ki vsebuje vitamine, beljakovine in železo.
Sestavine
- 3 lbs. debelo narezane korenje
- Map skodelasti javorjev sirup
- 2 tbsps. maslo, nesoljeno
- Sol in poper po okusu
Priprava
Korak 1: Združite korenje, sirup, maslo, 1/3 skodelice vode, sol in poper v veliki ponev.
2. korak: Mešanico segrejemo do vrenja. Kuhajte med mešanjem, dokler korenček ni mehak in se tekočina ne zgosti, da se oblikuje glazura.
5. Praženi šparglji
Koristi
Ta jed je dobro začinjen in hrustljav. Naredijo za okusno prilogo.
Sestavine
- Butter skodelico masla
- 2 tbsps. olivno olje
- 1 žlička soli
- Black čajne žličke črnega popra
- 3 stroka sesekljanega česna
- 1 lb svežih špargljev
Priprava
Korak 1: Raztopite maslo na srednjem ognju. Vmešajte olje, sol in poper.
2. korak: Dodamo česen in kuhamo rahlo, ne da bi porjavili.
3. korak: Na koncu dodamo šparglje in kuhamo približno 10 minut, obračajte se, da se prepričate, da kuhajo enakomerno.
6. Solata testenin-bazilika
Koristi
Ta testeninska jed par je priljubljena za otroke s svežo zelenjavo. Lahko poskusite to z vašo izbiro testenin, kot so testenine abecede ali penne.
Sestavine
- 9 unč sveže fettuccine
- 2 tbsps. olivno olje
- 3 mletega stroka česna
- 4 skodelice češnjevega paradižnika narezane na polovice
- ½ soli
- 1 skodelica strganih listov bazilike
- Ground čajna mlečna črna paprika
- ½ skodelice obrita sir Parmigiano-Reggiano
Priprava
Korak 1: Kuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži. Odcedite in odložite.
2. korak: Olje segrevajte v srednje velikih posodah. Dodajte česen. Potegnite 1 minuto. Dodajte paradižnik in sol ter kuhajte nekaj minut. Odstranite ponev in premešajte v baziliko in poper. Dodajte mešanico paradižnika na testenine in temeljito združite. Potresemo vrh mešanice s sirom.
7. Rastlinske palačinke
Koristi
Palačinke so priljubljen zajtrk in prigrizki; to je boljši način, da svoje otroke navežete, da bi jedli zelenjavo, kot da bi jih vključili v tako dobro izbiro.
Sestavine
- 4 ce unča paket koruzni muffin mix
- 1 jajčni beljak
- 3 tbsps. vode
- ¾ skodelice bučk
- ½ skodelice rezane pese iz pločevinke
- 2 tbsps. repično olje
- Sol in poper po okusu
Priprava
Korak 1: Zmešajte koruzno muffinovo mešanico z beljakom in vodo. Vmešajte bučke in pesa.
2. korak: Segrejte olje kanole v ponev na srednji vročini. Drop testo v ponev z žlico. Kuhamo nekaj minut, dokler se ne porjavi.
8. Black Bean in Corn Flat Cakes
Koristi
Te tostade so pisane in povsem vegetarijanske. Združujejo različne teksture in okuse ter so zagotovo najljubši.
Sestavine
- Moka tortilje
- Črni fižol v pločevinkah
- Grozdni paradižniki
- Mleto jalapenos
- Sir
- ½ tbsp. stopljeno maslo
- Avokado na kocke
- Užitek iz koruznega scaliona
Priprava
Korak 1: Vsako moko tortiljo rahlo ščetkajte z maslom.
2. korak: Pečico segrejte na 350 stopinj.
3. korak: Vrh tortilje z žličko. črni fižol, paradižnik, jalapenos in potresemo s sirom.
4. korak: Pečemo v pečici, dokler ni svež ali zlato rjav.
5. korak: Preden postrežete, se nahranite z okusom in avokadom.
9. Sadna in zelenjavna solata metuljčka
Koristi
Ta solata je ustvarjalna in barvita, zato bo uživanje zelenja zabavno in zanimivo.
Sestavine
- 2 rezine polnozrnatega kruha
- 1 žlica. olivno olje
- 4 skodelice solate, raztrgane
- 1 skodelica prepolovila brezenno grozdje
Solatni preliv
Priprava
Korak 1: Uporabite rezalnik za piškote ali škarje, da dobite obliko metulja iz kruha.
2. korak: Obe strani vsake oblike oblikujte z oljčnim oljem. Nazdravite do zlato rjave barve.
3. korak: Razdelite solato, grozdje in krompirje med krožnike.
4. korak: Postrezite s solatnim prelivom na strani.
Ta videoposnetek vam bo pokazal nekaj bolj ustvarjalnih in lahkih zelenjavnih receptov za otroke:
