Z toliko nasvetov o nosečnosti je lahko težko ugotoviti, kaj je prav in kaj ne. Dober primer tega je vprašanje uživanja mehkega sira med nosečnostjo. Je to varno za vas in za otroka? Nekateri kraji pravijo da, v nekaterih krajih pravijo ne, drugi pa pravijo ... mogoče, morda. Tukaj je dokončen odgovor na vprašanje, ali je v času nosečnosti v redu jesti mehki sir.
Je varno za jesti mehki sir med nosečnostjo?
Odgovor
Ko gre za uživanje mehkega sira med nosečnostjo, se mora vprašanje osredotočiti na to, od kod prihaja sir. Sir, ki je bil pasteriziran, je običajno varen. Večina sirov, ki so na voljo v Združenih državah, je na voljo v pasteriziranih oblikah, nekateri pa še v surovem mleku. Sir, narejen iz surovega mleka, morda ne bo varen za vas ali dojenčka med nosečnostjo.
Zakaj izogniti mehki sir iz surovega mleka?
Zakaj je to pomembno? Mleko, ki ni bilo pasterizirano, lahko vsebuje škodljive bakterije, vključno z listerijo monocytogenes. Znano je, da Listeria povzroča resne težave za vsakogar, zlasti za nerojene otroke, saj lahko povzroči uničujoče posledice ali celo smrt za nerojenega otroka. Ko ste noseči, imate še večje tveganje, da bi se zdravili s problemom, kot je Listeria, ker so vaše naravne obrambe pred Listerijo nižje med nosečnostjo.
Primeri nezaželenega mehkega sira med nosečnostjo
Več sirov, ki lahko vključujejo surovo mleko, so Brie, Feta, Camembert in modri siri, kot so sir Bleu, Roquefort, Gorgonzola in nekateri mehiški sir, kot so Queso Blanco, Queso Fresco in Panela. Prav tako ne pozabite, da vsi kozji siri verjetno niso pasterizirani, zato se jim je treba izogibati.
Nasveti in previdnostni ukrepi
- Preberite paket. Ali niste prepričani, ali vsebujejo surovo mleko? Oglejte si embalažo. Če pravijo, da so narejene s pasteriziranim mlekom, jejte! Ampak, če obstaja kakšno vprašanje v tvoji glavi, od kod prihaja sir, je bolje, da je varno, kot žal in se izogibaj mehkim sirom.
- Visoka temperatura lahko uniči možna tveganja. Pomembno je vedeti, da ti siri niso varni za surovo, če pa so kuhani, so lahko v redu. To še posebej velja za sire z modrimi žilicami. Torej, če jedete jed, ki ima sir v visoki temperaturi v omaki, je verjetno dovolj ogret, da lahko uniči vse prisotne bakterije. Ko gre za uživanje kuhanih sirov, pa bi morali še vedno poskušati zagotoviti, da je sir pasteriziran, da bi zagotovili maksimalno varnost za vas in vašega nerojenega otroka.
Seznam varnih in nevarnih za jesti mehki sir med nosečnostjo
Še vedno niste prepričani, kaj lahko jeste med nosečnostjo? Ta kratek vodnik bi moral razjasniti vaša vprašanja.
Sir varno jesti
- Ne pozabite, da so trdi siri v redu. To vključuje okusne sorte, kot so gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmezan, provolone, derbi, edam in podobno. Dimljene različice so prav tako v redu, če ste noseči.
- Nekateri mehki predelani siri so v redu, če so narejeni iz pasteriziranega mleka. Mednje sodijo kremni sir, skuta, mozzarella, sirni namazi, kvark, rikota in rolada. Imate lahko tudi jogurte, vključno s kremo, kislo smetano in podobno.
Nezanesljiv sir za jesti
Ko gre za to, kaj ne jesti, je seznam nekoliko težji.
- Ne pozabite, da če so narejene iz pasteriziranega mleka, so varne za prehranjevanje - vendar najpogosteje niso. Seznam no-nos med nosečnostjo vključuje plesni, zorene mehke sire, kot so cambozola, camembert, brie, modra brie, chevre, taleggio, kaes, pont l'eveque in vacherin fribourgeois.
- Izogibajte se modro sirovim sirom, vključno z vsemi vrstami bleu sir, bergader, shropshire modro, dansko modro, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, Roquefort in podobni siri.
- Drugi mehki siri, ki se jim je treba izogniti, so tisti, ki so narejeni s kozjim mlekom ali ovčjim mlekom, z imeni, kot sta torta del cesar in chabichou.
Več opomb o preprečevanju listerioze med nosečnostjo
Noseče ženske so veliko bolj izpostavljene tveganju, da razvijejo Listerijo kot druge - pravzaprav so Centri za nadzor in preprečevanje bolezni poročali, da je verjetnost, da se bodo težave pojavile pri nosečnicah, 20-krat večja kot pri drugih zdravih odraslih. Čeprav so mehki siri velik krivec, je pomembno, da se spomnite, da se Listeria nahaja na drugih živilih.
- Nosečnice bi se morale izogibati uživanju hrenovk, mesnih jedi in mesnih kosil, razen če so vroče. Izogibajte se pridobivanju sokov iz teh mesa na kaj drugega, saj bi to lahko razširilo kontaminacijo. Izogibajte se ohlajenim mesnim namazom ali paštetam, saj lahko vsebujejo listerije ali druge škodljive bakterije.
- Nosečnice se morajo izogibati tudi prehranjevanju s hladilnimi dimljenimi morskimi sadeži. To vključuje lox, nova-style, kippered, dimljene ali grdo morske hrane. Ne pozabite, da so konzervirani ali stabilni dimljeni morski sadeži varni za prehranjevanje.
- Ne glede na to, katera živila imate radi, ne pozabite upoštevati osnovne varnostne nasvete. Pred jedjo vedno zmerno temeljito umijte sadje in zelenjavo, pred serviranjem dobro pripravite meso in če imate ostanke, jih ponovno segrejte, dokler se ne segrejejo. Izogibajte se surovega mleka ali izdelkov, narejenih s sestavinami surovega mleka, čim hitreje jejte pokvarljivo hrano in kuhinjo skrbno čistite. S temi previdnimi koraki in izogibanjem živilom, za katera je znano, da povečujejo tveganje za Listerijo, lahko dobite zdravo in varno nosečnost.
